Kui kevad nii kaugel, et kuuseokste tipus helerohelised võrsed, näpista mõnede vähemväärtuslike kuusekeste (täisväärtuslikest on kahju) küljest ca kilogramm värskeid võrseid.

Loputa need kiiresti kuuma, siis külma veega. Tõsta potti, lisa külma vett nii, et võrsed oleks napilt kaetud. Vajutiseks võid panna potist väiksema läbimõõduga taldriku, sest võrsed kipuvad vee peale kerkima. Keeda tasasel tulel, kuni okkad peaaegu värvituks muutunud. Kalla kogu kraam ööks linasele rätile nõrguma. Järgmine päev kaalu mahl ja lisa kaaluliselt sama palju suhkrut. Lase korraks keema, edasi keeda nii, et segu tasakesi mulle ajab. Aegajalt tee zelee proov: tõsta teelusikatäis külma massi alustassile, lase jahtuda. Kui jahtunud mass puudutades kipra tõmbab, on tihedus paras. Võta meepaksune keedis pliidilt ja täida soovitavalt keeratavate kaantega purkidesse. Säilita võimalikult jahedas. Niisugune "mesi" olevat hea ravim köha ja külmetushaiguste vastu.